Кожная сыпь и заложенность носа? Возможные аллергические реакции под маской

Питание и здоровье находятся в тесной взаимосвязи, и многие замечают, что после потребления определенных продуктов возникают различные неприятные симптомы. Эти симптомы в большинстве случаев не являются истинными аллергическими реакциями, а указывают на другие типы проблем, которые стоит понять. В процессе расщепления пищи часто высвобождается гистамин, который может вызывать жалобы у чувствительных людей. Непереносимость гистамина становится все более известной, и важно осознавать, какие продукты вызывают такие реакции, и что мы можем сделать для облегчения симптомов.

Высвобождение гистамина в организме происходит при потреблении различных продуктов, что может повлиять не только на наши пищевые привычки, но и на качество жизни. Стремясь к здоровому питанию, следует учитывать продукты, которые чаще всего вызывают жалобы. Понятие „ложной аллергии” также становится все более распространенным, это не истинная аллергическая реакция, а скорее может быть интерпретировано как проблема пищеварения. Правильная диета может стать решением для лечения таких типов жалоб.

Характеристики ложной аллергии

Ложная аллергия не является аллергической реакцией в классическом смысле, так как иммунная система не играет роли в возникновении симптомов. По словам доктора Балога Каталина, ложная аллергия на самом деле является расстройством пищеварения, вызванным потреблением продуктов, богатых гистамином, или продуктов, способствующих высвобождению гистамина. Эти жалобы могут возникать относительно быстро, в течение 30-60 минут после потребления, но иногда их можно ощутить только через несколько дней.

Интенсивность симптомов варьируется и зависит от количества потребленных продуктов. Кроме того, ситуацию может усугубить низкий уровень диаминоксидазы (DAO) в организме, так как этот фермент отвечает за расщепление гистамина. Если уровень DAO недостаточен, уровень гистамина повышается, что может привести к различным жалобам, таким как высыпания на коже, заложенность носа, чихание или даже отечность лица.

Продукты, богатые гистамином

В лечении непереносимости гистамина ключевую роль играет знание тех продуктов, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать жалобы. По словам доктора Балога Каталина, среди праздничных блюд есть множество продуктов, содержащих гистамин или способствующих его высвобождению. К таким продуктам относятся различные виды рыбы, такие как тунец, сардины или копченая сельдь, а также зрелые сыры, такие как камамбер или рокфор.

Алкогольные напитки также являются значительными источниками гистамина, особенно красное вино, белое вино и пиво. Кроме того, переработанные мясные продукты, такие как ветчина, салями и копченое мясо, также могут способствовать появлению жалоб. Среди овощей и фруктов проблемными могут быть шпинат, горох, чечевица и даже помидоры. Стоит обратить внимание на шоколад и яичный белок, так как они также являются продуктами, богатыми гистамином.

Лечение жалоб диетой

Если кто-то подозревает, что его симптомы могут быть связаны с проблемами, связанными с гистамином, стоит обратиться к врачу. Для установления диагноза могут потребоваться аллергические тесты, в ходе которых врачи попытаются исключить истинные аллергические реакции. Ложная аллергия может быть показана, если анализ крови отрицательный, но характерные симптомы присутствуют. Часто также необходимы обследования со стороны внутренних болезней и гастроэнтерологии, чтобы точно понять причину жалоб.

К вариантам лечения относится строгое соблюдение диеты, целью которой является избегание продуктов, богатых гистамином. В долгосрочной перспективе это не всегда устойчиво, но с правильной диетой и при необходимости добавлением фермента DAO жалобы могут значительно снизиться. Важно отметить, что ложная аллергия не является состоянием на всю жизнь, и соблюдая определенные правила, ранее проблемные продукты могут быть снова введены в рацион.