B8-витамин, также известный как холин, относится к группе витаминов B и известен как водорастворимое соединение. Этот особый витамин обладает эмульгирующими свойствами, что означает, что он способен растворять и использовать жиры в организме. Холин, вместе с инозитолом, является основным компонентом лецитина и играет ключевую роль в метаболизме холестерина и жиров. Интересно, что человеческий организм также способен производить этот ценный витамин, но в определенных условиях его необходимо получать из внешних источников. Значение холина заключается в использовании жирных кислот, поскольку он предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов и также участвует в синтезе холестерина. Он способен проникать через гематоэнцефалический барьер, где из него образуется важное соединение — ацетилхолин. Это соединение способствует памяти и передаче…